最近、店でブドウをよく見ます。
一時は、シャインマスカットとか海外の大きめのブドウを見かけることが多かったです。今は、紫の小粒のブドウ「デラウェア」をよく見かけます。
しかも、一時と比べて値段が少し下がっている気がする！
デラウェアとポリフェノール
デラウェアには、ポリフェノールが含まれてれています。
栄養素ではなく、色素の成分、植物が持つ渋みや苦みの成分です。
抗酸化作用や炎症抑制作用があることが知られています。
一時、すっごいブームになりました。
ブドウから作られる赤ワインにポリフェノールがたくさん含まれていて体に良いと大々的に言われていたことを覚えています。
１９９０年代後半位の出来事です。
栄養的にみると皮ごと食べた方が良い
ポリフェノールをしっかり摂取しようと思ったら皮ごと食べた方が良いそうです。
食物繊維もたくさん取れそうですね！
私は、ブドウはすっごい好きですが、ポリフェノールの渋み感が強いのは得意ではありません。
赤ワインはチビチビとしか飲めません。
冷凍すると食べやすい
デラウェア、2-3房で売ってて食べ切れなそうで買うのをためらうかもですが、房のまま冷凍するだけで皮ごと食べられるアイスになるのでおすすめ。好きなときにほしい分だけ房から外して食べられて、夏のお風呂上がりの最高のおともです。皮が気になる場合は、流水に数秒さらすとつるんと剥けます〜🍇 pic.twitter.com/yEcLWe9MDf
— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) August 8, 2022
皮がどうこうを差し引いて、単純に美味しいです。癒されます。
皮ごと食べようが、皮をむいて食べようが、冷凍によって美味しさがUPします。
暑い夏の日には、冷たいデラウェアが最高のおやつになります。
余談ですが、皮ごとデラウェアを食べるアレンジとしては、ジャムが一番簡単かな？と思っています。
おまけに
デラウェア、収穫シーズンが８月末くらいまでです。
我が家付近は、ラストスパートで販売しているのでしょうか。
夏の終わりにひんやりポリフェノール♪、オススメです。
